Pizza med kartoffel, Danablue, rosmarin og kapers

En klassisk kartoffelpizza uden tomatsauce og bestemt værd at afprøve!

Ingredienser (2)

1 portion dej

2 store løg

2-3 kartofler

50 g Danablue

1 glas kapers

Rosmarin

1 dL olivenolie

4 fed hvidløg

Flagesalt

Peber

Fremgangsmåde

Forbered dejen som beskrevet hér. 

Forvarm en pizzabagesten eller bageplade ved 235 grader. Skær løg i skiver og skær ligeledes kartoflerne i meget tynde skiver - gerne på et mandolinjern. Skyl kartoffelskiverne grundigt i koldt vand og dup dem tørre i et viskestykke. Forbered en hvidløgsolie ved at blande pressede fed hvidløg med olivenolien. 

Del dejen i to, rul den tyndt ud og læg de to pizzabunde på bagepapir.  Pensl først med hvidløgsolie og pynt derefter med løg, kartoffel, Danablue, kapers og rosmarin. Bag pizzaerne ved 200 grader i ca. 20 min. 

Ved servering drysses med flagesalt og friskkværnet peber samt evt mere hvidløgsolie.

Salat af savoykål med æble, rødløg og danablue

Vinterens kål er ved at være på retur og erstattes snart af sommerens lette salater. Forinden da kan vi dog lige nå denne knasende, mættende og ikke mindst yderst velsmagende salat af savoykål med æble, rødløg og danablue. 

Ingredienser (4 personer)
1/2 savoyål
1 æble
1/2 rødløg
danablue
rapsolie
saft og skal af 1/2 citron

Fremgangsmåde
Fjern den midterste hårde del af fra kålens blade og snit derefter kålen fint. Bland med finthakket æble, tynde skiver af rødløg, rapsolie samt citronsaft -og skal. Top til sidst med smuldret danablue.