Sommerruller

Er pt blevet lidt hooked på vietnamesisk mad - derfor en reminder om hvor fantastiske sommerruller er! Her har jeg fyldt dem med salat, risnudler, agurk, avocado, forårsløg, peanuts, mynte og koriander.

Fyldet er helt op til dig, men friske krydderurter som koriander og mynte skal der efter min mening til. Se fremgangsmåde hér. 

Dyp i peanutsauce, sød chilisauce eller i en blanding af fiskesovs, limesaft og chili smagt til med palmesukker.